Как приготовить фазана в домашних условиях: рецепт, видео

Как приготовить фазана в домашних условиях: рецепт, видео

Много вариантов можно отыскать в вебе. К примеру на нашем веб-сайте, просмотрев видео. Либо мало пофантазировать без помощи других.

Последние с наслаждением отведают нежную, сочную, с поджаристой корочкой птицу, запеченную в обычной духовке. К огорчению, есть много людей, которым данная еда не разрешена по состоянию здоровья. Сейчас мы подобрали такие уникальные рецепты, что их можно есть фактически всем, без ограничений. Кстати говоря, на итоговый продукт оказывает влияние также метод изготовления еды. Мясо фазана можно тушить, запекать в обычной духовке, варить, готовить на пару, в мультиварке, а еще поджарить, делать шашлыки и почти все другое. Главное, при готовке с данным продуктом, это вначале отлично промариновать его.

Предпосылкой широкой востребованности есть необыкновенно смачное, очень полезное, очень питательное, и, невзирая на это, диетическое мясо.

Охото нужно добавить, что у фазанов, выращенных в неволе вкусовые характеристики существенно выше, чем у их одичавших сородичей.

Например, особи, обитающие в естественной среде, владеют жестким и сухим мясом, с соответствующим специфичным вкусом. Не всякому таковой продукт понравится. Но, данный недочет можно убрать во время изготовления, если верно пользоваться различные специи, и маринования. Если старательно подойти к этому вопросу, то можно получить умопомрачительно смачное блюдо. Основой наших блюд будет фазан.Да, эта птица, в большинстве случаев, возникает на столах в семьях с охотниками. Но, в ближайшее время, фазанов стали разводить и в домашних критериях, фермера любители экзотичных животных.

Есть различные уникальные рецепты, как сделать фазана, но во всех находится один момент. Это внедрение бальзамического уксуса во время маринования мяса. Благодаря этому продукту можно не только лишь убрать специфичный запах фазана, да и придать последний приятный запах блюду. Если все сделать отлично, и с серьезностью отнестись к процессу готовки, то можно получить в конечном итоге замечательное мясо приятного вкуса.

Не постоянно к хозяйке на кухню попадает готовая обработанная тушка птицы, время от времени необходимо сделать все без помощи других. На данный момент существует огромное количество рецептов. Можно готовить мясо и в обычной духовке, и в мультиварке, также на сковороде и гриле.

Для этого тушу положите в глубокую посуду на одну минутку, потом достаньте на стол. Сперва ощипайте перья на крыльях, и попе. Дальше отрубите голову, и сможете не боясь приступать к выниманию потрохов. Эту функцию необходимо провести очень осторожно, чтоб не разрушить внутренности. Потом отрежьте попу.

Сейчас нужно кропотливо помыть тушу. И, все, мясо готово для предстоящего изготовления.

А, кстати, потроха не выбрасывайте из их можно сделать различные смачные блюда тоже. Но, об этом позднее.

Маринование – залог смачного блюда.

Есть различные уникальные рецепты, дозволяющие смачно замариновать фазана. Мы поведаем самые всераспространенные методы:

Маринование бальзамическим уксусом. Нужно взять половину стакана оливкового масла, нужно добавить к нему две столовые ложки сахара, одну рубленного розмарина, и полторы чайных ложки соли. Потом старательно помешать. Два зубчика чеснока пропустить через пресс, и нужно добавить в основную эту смесь, и влить туда же половину 1-го стакана бальзамического уксуса. Все отлично перемешивать, и кропотливо натереть получившимся маринадом тушку. Впоследствии птицу поставить в прохладное место на 10 часов, а дальше можно готовить, как для вас угодно. Эту смесь пряностей. Для этого метода берут различные травки, пряности, соль. Еще можно нужно добавить французскую горчицу, также сок лимона. Если нет последнего, то его можно поменять гранатом. Кропотливо данной консистенцией натирают мясо, и оставляют мариноваться на день. И не рекомендуется не сказать, что есть уникальные рецепты, изготовления необыкновенного мяса фазана в мультиварке. В целом, смысл готовки не много чем сильно отличается от других видов птиц.Запеченный фазан в мультиварке. Потом в шприц набрать данную жидкость, и аккуратненько ввести в участки, где на много больше всего мяса. Позже в оставшуюся эту смесь уложить тушку, распределить маринад по всей поверхности. И бросить на двенадцать часов.

Вообщем, маринад можно придумать и без помощи других, методом проб и ошибок. Не страшитесь экспериментировать, и все будет смачно.

1-ые блюда.

Охото сказать, что сложилось клише, как будто данная птица подходит только для данного приготовления вторых блюд. Но, я вас уверяю, это не так. Есть много вариантов изготовления борщей, супов из этого продукта. И вот приятный пример.

Рецепт супа из фазана.

Для данного приготовления данного блюда понадобятся:

Мясо фазана; Одна морковь; 6 картофелин; Яичко; Панировочные сухари; 70 г сливочного масла; Кукурузное масло; Половину 1-го стакана молока; Мука; Соль, специи по вкусу.

Отварить фазана, процедить бульон. Мясо мелко порезать.

Картофель отварить в очень соленой воде, в кожице. Потом слегка очистить его, и размять вилкой. Нужно добавить к нему яичко, сливочное масло и слегка теплое молоко, отлично все перемешивать, всыпать муку и посолить. Из приобретенного теста сделать шарики, обвалять их в панировочных сухарях, и обжарить на кукурузном масле до золотистой корочки.

Тем временем в бульон нужно добавить мелко порезанную морковь и мясо, проварить. Потом положить в него обжаренные шарики, и все посыпать зеленью. Приятного аппетита.

Холодник из фазана.

Мясо фазана; 1,5 стакана кефира; ½ стакана сметаны; 5 штук редисок; Два новых огурца; Два яичка сваренных вкрутую; Зелень, соль по вкусу.

Отварить мясо в подсоленной воде с лавровым листом. Потом вытащить мякоть из воды. Когда оно остынет, мелко порезать.

Кефир перемешать со сметаной, нужно добавить туда рубленную зелень, мелко порезанные огурцы и редис. Дальше покрошить яичко, и тоже всыпать в холодник. И в конце, положить в наше блюдо мясо. Потом лук кладем в эту эту смесь. Все смешиваем при помощи блендера. Маринуем мясо получившейся консистенцией.

Как приготовить фазана в домашних условиях: рецепт, видео

Сделать бульон из фазана. Отварное мясо достать, остудить и порезать. Бульон процедить.

Картофель слегка очистить, и порезать соломкой. Потом положить в кипящий бульон. Готовить 15 минут.

Лук и морковь слегка очистить. Все порезать полукольцами. И жарить на растопленном сале.

Сделать клецки: Муку перемешать с яичком, молоком, маслом и солью.

Поджарку и мясо фазана нужно добавить в суп. Дальше ложкой осторожно опустить клецки в кастрюлю. Потом варить суп еще 10 минут. При подаче посыпать зеленью.

Желаю нужно добавить, что, в принципе, с мясом фазана можно импровизировать, и готовить различные блюда. Самый единственный момент, чтоб эта птица была вкуснее, ее лучше за ранее замариновать на несколько часов.

Уникальные рецепты мяса фазана в мультиварке.

Данный внешний вид техники в последствии становится самой пользующейся популярностью помощницей на кухне. Также разрешено сделать маринадную жидкость. Например, взять два стакана бульона, одну столовую ложку соли, специи по вкусу, половину стакана бальзамического уксуса. Все отлично перемешивать, чтоб соль растворилась.

Половина стакана лимонового сока; ½ стакана воды; Одна большая луковка; Одна столовая ложка сушенного размельченного майорана; Две ст.л. зелени укропа; Соль, перец темный по вкусу; Сливочное масло; Тушка фазана.

Мясо промываем, режем на порционные куски.

Лук чистим, моем и измельчаем. Смешиваем все специи, добавляем лимоновый сок, воду. Все отлично перемешивать, по мере надобности подсолить. Поставить на один час в холодильник.К столу подавать охлажденным.Мясо фазана; 5 картофелин; Одна морковь; Одна луковка; 50 г шпика; Два лавровых листика; 5 горошин темного перца; Соль по вкусу; 50 г муки; 25 г сливочного масла; 1 яичко; 150 мл молока. Оставляем на 5 часов.

Смазываем дно чаши в мультиварке сливочным маслом. Сверху выкладываем фазана. И готовим в режиме «Выпекать» 50 минут. При подаче можно посыпать зеленью.

Грудка фазана с имбирем в мультиварке.

Две грудки фазана; Две штуки зелени лука; Одна столовая ложка тертого имбиря; Одна чайная ложка соевого соуса; 5 зубчиков чеснока; Четыре чайных ложки оливкового масла; Три веточки кинзы.

Мясо порезать тонкими пластами. Чеснок, кинзу, также лук измельчить.

Перемешать лук, имбирь, чеснок с оливковым и соевым соусом. Натереть маринадом мякоть. Бросить на два часа. Потом грудки фазана положить в чашу, обжаривать 5 минут, при закрытой крышке в режиме «С корочкой». Позже перевернуть мясо, и продлить готовку. Через 5 минут влить в чашу один мульти – стакан воды, и тушить в режиме «Бульон», приблизительно 30 минут.

При подаче, можно нужно добавить томатный соус.

Существует еще очень неограниченное количество рецептов изготовления фазана в мультиварке.Как сделать фазана.Я думаю, не найдется в целом мире человека, не любящего смачно поесть. Да, хоть и на планетке много овощеедов, да и мясоедов много.

Изготовление фазана в обычной духовке.

Нереально пропустить данный метод готовки мяса. Уникальные рецепты, приготовленные таким способом, могут стать не только лишь вторым блюдом, да и украшением хоть какого торжественного стола.

Запеканка из мяса фазана.

300 г мякоти; 10 картофелин; 150 г грибов; Одна большая луковка; 3 ст. л. сливочного масла; 50 г твердого сыра; Одна столовая ложка панировочных сухарей; Яичко; Соль, перец по вкусу.

Потом снова пюре картофельное. Сверху смазать взбитым яичком. Запекать в обычной духовке, на сильном огне 10 минут. Маринуем первым методом (глядеть выше рецепт маринада). Через 10 часов кладем тушку в рукав. Разогреваем духовку. И выпекаем фазана в рукаве 1,5 – 2 часа.

Отварить картофель, взбить его в пюре, половину которого выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Распределить ровненьким слоем. Позже кладем мясной фарш.Отварить мясо, с добавлением соли и лаврового листа. Пропустить его через мясорубку. Достать блюдо, посыпать тертым сыром, и выпекать еще 5 минут.

Опять-таки мы хотим предложить для вас всего несколько вариантов изготовления фазана в обычной духовке. Но, существует еще очень огромное количество различных рецептов блюд из этой птицы. Можно делать гуляши, котлеты, тефтели и почти все другое.

Печеный фазан в обычной духовке.

Тушка фазана; Специи для маринада; Рукав.

Берем тушку фазана, кропотливо обмываем. Нужно добавить к нему пассированный лук, обжаренные грибы, соль, специи. Все кропотливо перемешивать. При подаче можно посыпать зеленью.

Сейчас мы разглядели много различных вариантов изготовления фазана, как вы видите, в этом нет ничего сложного. Как? Это мы поведаем дальше.Как разобрать тушу фазана?Перед вами убитое животное, все в перьях. Что делать далее? Вначале, его необходимо ошпарить кипяточком, чтоб легче было ощипать перья. Все находится в зависимости от ваших желаний, и фантазии.

Дополнительно сможете просмотреть видео, в каком еще есть на много больше рецептов изготовления фазана.